Proprietar Vinăria Sălcuța
Născut pe 7 iulie 1972
Studii: Universitatea Agrară de Stat din Moldova
Ce sunt 30 de ani pentru o afacere de familie? La această întrebare ne poate răspunde proprietarul vinăriei Sălcuța, Sergiu Pîslaru. Generații întregi din acest neam dedicat licorilor nobile și-au lăsat amprenta în respectul pentru fiecare strop de vin semnat Sălcuța. Proprietarul ne spune că în 2025 s-au continuat investițiile în viitorul acestei afaceri și vinurilor demne de apreciere locală și internațională.
Cea mai frumoasă decizie din 2025 a fost să investim și mai mult în viitorul vinăriei și în echipa noastră, chiar într-un context economic incert. Am continuat să dezvoltăm plantațiile și să lansăm proiecte noi, pentru că eu cred că vinul se face cu răbdare și cu încredere în viitor. Uneori, cele mai curajoase decizii nu sunt cele care aduc profit imediat, ci cele care construiesc ceva durabil pentru generațiile care vin.
Calități pe care le am, dar cred că sunt și în vinurile noastre, sunt reziliența și consecvența. Vinul bun nu se face în grabă, iar o vinărie nu se construiește într-un an sau doi. Este nevoie de disciplină, de capacitatea de a merge mai departe chiar și în anii dificili și de mult respect pentru pământ și pentru oameni. Într-un fel, aceste valori se regăsesc și în vinurile Sălcuța.
Avem trei decenii de tradiții vitivinicole. Este, în același timp, o responsabilitate și o mare bucurie. Am început în anii ’90, într-o perioadă complicată pentru industria vinului din Moldova, când totul trebuia construit de la zero. Am mers înainte pas cu pas, cu multă muncă, răbdare și încredere. Astăzi, faptul că generația următoare este implicată în vinărie este cea mai mare satisfacție pentru mine. O afacere de familie nu este doar despre vin – este despre valori.
Un vin nu „iartă” lipsa de echilibru. Totul trebuie să fie în armonie – de la vie și climă până la munca oamenilor din cramă. Când toate aceste elemente se întâlnesc în mod corect, vinul capătă personalitate și profunzime.
Dacă ar fi să descriu cariera mea ca pe un vin, aș spune că are gust de muncă, perseverență și credință. Nu a fost un drum ușor, dar a fost unul plin de sens. Iar postgustul, sper eu, este cel al continuității.
Interviu: Iuliana Mămăligă, Foto: arhiva personală