Fișier
Funcție: Proprietar; Director Restaurantul “Sisters”;
Data și locul nașterii: 12.01.1980, or. Chișinău
Studii: USM, FRIȘPA
Coordonare: Iuliana Mămăligă
Foto: Arhiva personală
Afacerea administrată de Olesea Diacov dintotdeauna a fost una de top. Restaurantul unde e director, a trecut prin mai multe metamorfoze, însă fanii acestuia au rămas fideli meniului rafinat și al atmosferei selecte. SISTERS înseamnă nu doar delicii savuroase, dar și un omagiu adus designului unic, localul fiind supus unui proces de rebranding, din vechea denumire CAFE-CAFE, apoi CHIANTI, acesta a devenit SISTERS. Fiecare centimentru pătrat din terasa elegantă sau interiorul cu spirit fusion înseamnă investiție de emoție, dragoste și tendința
de a păstra intactă reputația unui restaurant cu tradiții.
M-AȘ CARACTERIZA CA O FIRE INDEPENDENTĂ, INTELIGENTĂ ȘI ÎNCĂPĂȚÎNATĂ. Nu uit însă de responsabilități, loialitate pentru ceea ce iubesc și perseverență. Cred că, adunate, aceste calități formează o bază solidă a acestei afaceri apreciată de lumea bună din capitală și nu doar. Schimbarea adusă localului a fost de bun augur. Am păstrat însă notele ce ne-au conturat imaginea în timp: atmosferă distinsă, meniu inspirat și pregătit de cei mai buni bucătari chefi, design unic, o relaxare bine meritată chiar dacă suntem situați în centrul Chișinăului.
ÎN FIECARE ZI ÎNVĂȚ CÂTE CEVA. De exemplu, am înțeles că trebuie să o iau mai încet și să savurez fiecare clipă a zilei, a vieții. Implic multă dragoste și pasiune în ceea ce fac. Un om de succes, nu contează din ce țară, înfruntă frica. E greu, recunosc, dar aceasta este o soluție bună.
Nu știi, până nu încerci, până nu lupți.
SUNT INSPIRATĂ DE PĂRINȚII MEI, SOȚUL MEU, COPIII NOȘTRI. De la ficare învăț câte ceva. Sunt calități demne de admirat și ne ajutăm reciproc pentru a deveni mai buni.
AM O PASIUNE APARTE PENTRU PIAN, însă o cam neglijez. Simt, totuși, că într-o zi voi reveni la ea. Dacă aș alege o coloană sonoră pentru viața mea, nu voi da greș dacă voi opta pentru „Vara”din ciclul „Anotimpurile” de Antonio Vivaldi.
DACĂ AȘ CÂȘTIGA UN MILION DE EURO, aș aloca 10 la sută unor scopuri nobile, alte 10 la sută – cumpărăturilor și călătoriilor, iar restul, cred că i-aș investi.
DECIZII GRELE… Au fost multe în viața mea. Cred că fiecare dintre noi a avut momente când trebuia să facă unele alegeri deloc ușoare.
PERIOADA DE LOCK-DOWN și-a lăsat urmele adânci în domeniul HORECA. E delicată situația. A fost chiar greu și nu doar pentru echipa de la SISTERS, ci pentru tot sectorul enunțat mai sus. Cu toate aceste lovituri sub centură, pandemia ne-a unit, ne-a făcut mai puternici, cred eu. Visez foarte mult, ca mai toată lumea, să dispară acest virus. De la 2021 aștept anume acest lucru.
SĂ LANSEZ O REGULĂ PROPRIE… Vreau ca toți să fie fericiți și mulțumiți. E atât de simplu și dificil în același timp.
CEL MAI FRUMOS COMPLIMENT l-am primit de la soțul meu! Zice că sunt un înger!