Un kilogram de trufe albe de Alba pentru un singur restaurant
Gheorghe Pintea, originar din Republica Moldova, a reușit să atragă atenția internațională printr-o performanță rar întâlnită chiar și în marile capitale culinare ale lumii.
Chef-ul, Head Chef la Novikov Muscat, în cadrul prestigiosului St. Regis Al Mouj din Oman, a dus pasiunea pentru ingrediente rare la un nou nivel: a adus pentru un singur restaurant nu mai puțin de un kilogram de trufe albe de Alba, una dintre cele mai prețioase delicatese din gastronomie. Un record național pentru Oman și un moment de mândrie pentru comunitatea gastronomică internațională – dar mai ales pentru Republica Moldova, țara în care s-a născut și care i-a format rădăcinile lui Gheorghe.
De la Moldova la fine dining european și luxul culinar din Orientul Mijlociu
Povestea lui Gheorghe Pintea începe în Republica Moldova (satul Pepeni), dar se dezvoltă în Italia, țara care l-a adoptat și i-a deschis drumul către gastronomia de înalt nivel. Acolo și-a petrecut copilăria și formarea profesională, acumulând peste un deceniu de experiență în restaurante de fine dining și bucătării cu stele Michelin.
Ulterior, a continuat în Dubai – unul dintre cele mai dinamice și competitive medii culinare ale lumii – iar de un an se află în Oman, unde conduce bucătăria restaurantului Novikov Muscat, aflat în interiorul luxosului St. Regis Al Mouj. Aici, misiunea lui nu este doar să creeze meniuri, ci să ridice standardele gastronomice locale la nivel internațional.
Cum a început ideea unui record
Totul a pornit de la o întrebare simplă, dar ambițioasă: „De ce să nu facem ceva ce nu s-a mai făcut niciodată în Oman?”
Inițial, echipa a luat în calcul importul unei singure trufe albe. Însă prin colaborarea cu renumitul expert italian în trufe Massimo Vidoni, supranumit „The Truffleman”, ideea a luat amploare. În scurt timp, nu una, ci patru trufe albe de Alba, de dimensiuni impresionante, au ajuns în Oman – cu o greutate totală de un kilogram.
Un eveniment cu adevărat excepțional, chiar și pentru restaurante din Milano, Paris sau New York.
Un moment istoric pentru Oman
Trufa albă nu este un ingredient străin Omanului, dar niciodată până acum nu fusese destinată unei singure locații o cantitate atât de mare și patru exemplare atât de spectaculoase.
Impactul mediatic a fost imediat: posturi de radio au filmat sosirea trufelor la aeroport, televiziunile locale au realizat interviuri și reportaje, iar întregul kilogram a fost servit în doar trei zile.
Recordul a depășit rapid granițele Omanului. Povestea a ajuns și în presa italiană.
Un mesaj pentru tinerii din Moldova
Pentru Gheorghe Pintea, acest record nu este doar o realizare profesională, ci și un mesaj pe care îl transmite tinerilor din Republica Moldova: „Nu contează de unde pornești. Cu muncă, disciplină și pasiune, poți ajunge oriunde în lume.”
Drumul lui – de la copil moldovean, la tânăr format în Italia și chef respectat în Orientul Mijlociu – demonstrează că excelența poate fi atinsă indiferent de unde pornești.
Text: Eugenia Ion
Foto: Arhiva personală