Moldoveanca ce a reușit să își lase amprenta în Veneția
Fondatoare Impronta Venezia
Născută pe 13 august 1979, satul Horodca, r-nul Ialoveni
Într-o eră în care succesul pare a fi tot mai ușor de atins, Raisa Candu demonstrează că drumul către vârf e presărat cu sacrificii, muncă și multă perseverență. După 16 ani de muncă ca și chelneriță, Raisa a reușit să își transforme visul într-o realitate, devenind proprietara unuia dintre cele mai apreciate restaurante din lume – Impronta Venezia. Anul 2024 i-a adus și recunoașterea globală, cu premiul „Travellers’ Choice Best of the Best” acordat de TripAdvisor, premiu rezervat doar pentru top 1% dintre restaurantele lumii.
Dacă eram pregătită pentru succesul de astăzi? Cred că nu… pentru mine succesul a fost obținerea propriului restaurant, dar celebritatea și aprecierile au venit la pachet! Sunt o moldoveancă ambițioasă, care mi-am construit totul pas cu pas, fără a mă feri de provocările vieții. Fiecare zi a fost dedicată îmbunătățirii, iar feedbackul clienților a fost esențial pentru evoluția restaurantului. Munca este cheia, dar feedbackul ne-a permis să evoluăm constant și să ne perfecționăm, până am ajuns să vedem farfuriile noastre ca pe niște opere de artă.
„Raisa acasă”... așa ceva nu a existat pentru mine! Ani la rând am avut timp liber doar marți, de la 15:00. Asta și a fost calea spre succesul meu! Iar acum „Raisa acasă” este timpul pe care mi-l permit și vin ori de câte ori mi-e dor de Moldova, de mama…
Am un singur regret… timpul neacordat сopilului meu, poate când avea cel mai mult nevoie de mine… dar în schimb, peste ani am putut să-i ofer o viață la care nici nu visam când eram la vârsta lui. Și o parte din succesul meu cu siguranță o datorez lui… lui Yuri.
Pe viitor? Tentația este mare, gândurile multe! Pe de o parte, poate o extindere, un local mai mare… dar pe de altă parte, nu vreau să schimb esența acestui restaurant! Așa a fost conceput: micuț, anume în acest loc, anume cu așa vitrină… nu l-aș schimba pentru nimic în lume! Cred că această întrebare este încă una sensibilă pentru mine… Dincolo de perfecțiunea fiecărui preparat, Impronta Venezia a devenit un loc în care oamenii revin nu doar pentru mâncare, ci pentru atmosfera caldă și autentică, devenind parte dintr-o poveste.