Este cea care a transformat parcurile din mica noastră urbe în mici „capsule” pariziene veritabile – de la cafea până la celebrele deserturi pline de iubire. Știți ce am observat noi? De cum intri pe „porțile” localurilor, ajungi să te simți ca în filmele lui Luc Besson, doar că mai calme și mai reale. Bonjour Café e locul unde orașul încetinește, zâmbește și spune, în sfârșit, „bonjour!” unei zile mai frumoase.
Cofondatoare Bonjour Café
35 de ani
Originară din or. Chișinău
Studii: Master în Marketing și Logistică, Licență în Business și Administrare
Cred că nu există om care a ieșit în oraș la plimbare și nu s-a oprit la Bonjour Café să servească o cafea și un desert delicios. Brandul tău e plin de armonie și fiecare locație e decupată, parcă, dintr-un film de epocă. Când și cum ți-a venit ideea să aduci spiritul francez la Chișinău?
Ideea nu a venit într-o zi anume. A apărut ca o șoaptă interioară, ca un fir de lumină care mi-a amintit că și sufletul are nevoie de hrană. Bonjour Café nu a fost o decizie, ci o vibrație, nevoia de a crea un loc care te liniștește și îți aduce aminte de frumusețea lucrurilor.
Câte cafenele ai reușit să deschizi până acum în tot orașul?
Astăzi, Bonjour Café are 10 locații și încă câteva în pregătire. Fiecare este construită cu aceeași grijă și aceeași promisiune: cea de a oferi o stare, nu doar o cafea.
Cine te-a susținut cel mai mult în acțiunile tale?
Soțul – partenerul meu de viață și de vis. El este echilibrul meu, jumătatea mea. Este cel care a crezut cel mai mult în acest proiect chiar și atunci când eu aveam emoții. Și, desigur, oamenii care ne trec pragul. Ei sunt motorul nevăzut care ne inspiră.
Au fost persoane care ți-au spus că degeaba, că la câte localuri sunt, sigur nu va merge?
Da. Dar visurile mari se nasc adesea în tăcerea dintre două neîncrederi. Am învățat că vocea interioară trebuie ascultată mai mult decât vocile din jur. Când faci ceva cu iubire și consecvență, timpul îți devine aliat.
Ce sumă ai investit inițial?
Am investit tot ce aveam: bani, timp, nervi, nopți nedormite și emoție. Și poate cea mai mare investiție a fost curajul. Pentru că ne-am lansat chiar în toiul pandemiei.
Cât de dificil este în R. Moldova să îți menții afacerea?
În Moldova, o afacere nu se menține doar cu calcule. Se menține cu rezistență, credință și multă inimă. Piața este sensibilă, oamenii sunt atenți, iar costurile cresc. Dar dacă faci lucrurile corect, cu grijă, cu respect față de client, atunci frumosul se întoarce la tine.
Oferi de lucru la foarte multă lume. Cum reușești să te descurci cu salariile?
Salariile nu sunt doar cifre într-un tabel. Sunt responsabilități. Fiecare om din echipa noastră are povestea lui, familia lui, visurile lui. Menținem mereu stabilitatea să ne asumăm, onest, fiecare lună.
Prin ce este diferit Bonjour Café de alte localuri?
Prin vibrație. Prin emoție. Prin felul în care oamenii simt spațiul. Bonjour Café nu e doar design frumos, ci atmosferă, ritm, stare. Oameni care îți zâmbesc sincer, cafeaua la care revii, detalii pe care le simți fără să le privești.
Ai făcut o statistică despre câți clienți vizitează zilnic localurile tale?
Avem statistici interne, dar cel mai important este sentimentul când vezi oamenii revenind. Asta este adevărata măsurătoare.
Care e vârsta potrivită pentru a începe propria afacere?
Vârsta la care simți că te-ai întâlnit cu tine însăți. Uneori la 20, alteori la 40. Afacerea nu are vârstă. Are chemare.
Ce este succesul pentru tine? Presupune cumva și bani?
Succesul pentru mine nu înseamnă bani, ci atunci când un om îmi spune: „La Bonjour mă simt bine.” Este atunci când ceea ce creez atinge suflete, nicidecum buzunarele.
Cât de mult crezi în ceea ce faci?
Între mine și Bonjour există o legătură care nu se negociază. Cred în ceea ce fac cu aceeași certitudine cu care răsare dimineața soarele. Pentru că nu este doar un business; este bucata mea de suflet pusă în oraș, servită pe tavă pentru voi.
Bonjour Café numără astăzi 10 locații în Chișinău, toate construite cu aceeași vibrație pariziană și același angajament pentru experiențe memorabile.
Facebook: Bonjour Café
Instagram: bonjour.cafe.md